Kookboeken

bouillon! zomer 2021 € 18,90
bouillon! zomer 2021

En dat is dan alweer nummer 71. Vorig jaar rond deze tijd waren alle restaurants dicht en vroegen we ons bezorgd af, waar we bouillon dan mee moesten vullen. Dat hebben we ons daarna nooit meer afgevraagd, want de verhalenstroom nam alleen maar toe. Nieuwe namen, nieuwe invalshoeken, nieuwe woorden, wìj lazen onze ogen uit. Ga er dus maar eens goed voor zitten. De cover Nogmaals een afbeelding van Colin Campbell, met de niet zo verrassende titel Octopus Tentacle. Deze fotograaf snapt dat de schoonheid van de natuur toch niet in woorden te vangen is. Eén tentakel, en toch is het een compleet kunstwerk. Hij heeft er oog voor. www.colincampbellstudio.co.uk Wijting, de toverfee Bij nacht en ontij vist Mohammed Benzakour, en het liefst op wijting. Dit keer nam hij Ingrid Oyevaar mee naar de Europoort-haven, om foto's te maken en natuurlijk om zijn wijsheden mee te delen: Vissers leggen alles uit, haakknoop-constructies, werptechnieken, onderlijnmontages, maar over één ding zwijgen ze als het graf: De Goede Stek. Ze sturen je doodleuk het bos in en daarom leer ik alle beginnende vissers de Twee Viswetten van Benzakour: 1. Vraag een visser altijd naar een goede stek. 2. Geloof hem niet. The Judgement of Paris Paola Westbeek beschrijft hoe de vriendschappelijk bedoelde dégustation van de Engelsman Steven Spurrier bijna een halve eeuw geleden de hegemonie van Franse wijn van tafel veegde. Toen was de viticulture Française nog geen concurrentie gewend. Spurrier had de fine fleur van Franse wijnkenners aan tafel, op tafel stond de fine fleur van Franse wijnen èn een selectie van Californische toppers. En die Amerikaanse krengen kregen de meeste punten. Nou dat gaf me toch een heisa. Verraad, oplichting, bedrog! Niet te filmen zou je zeggen. Dat werd later wél gedaan in Bottle Shock, met Alan Rickman in de hoofdrol. Spurrier was not amused over hoe hij in de film werd neergezet en noemde het: more bullshit than bottle shock. Terroir: constructie of realiteit? Hoe je het ook tegen het licht houdt, Onno Kleyn schrijft altijd boeiend. Bouillon! krijgt een voorproefje van zijn nieuwste boek Mijn Frankrijk, verhalen en recepten. Een mooie mix van avonturen en informatie. Hier en daar een wijsvingertje en regelmatig van die uitspraken waar je even over na moet denken. Het gaat over terroir, een Franse uitvinding om de grote verschillen in kwaliteit te duiden. Hij noemt bijvoorbeeld de keuken van Corsica, van alle streekkeukens is die het minst Frans, maar draagt toch bij aan de gastronomische glorie van het land. En: Zonder romantische ideeën zou wijn een doodsaai product zijn, zoiets als fanta of cola. En al die boeiende verhalen en wijsheden, daar hebben we de ironische illustraties van Brian Gunther bij gemonteerd. Op zijn bouillons dus! Ghost In The Bottle | When I was a kid me and my friends bel… | Flickr Geest in de fles Henk Bente Aalbersberg is eindelijk back in town. En hoe. Trakteerde hij ons in het verleden op volksverhalen uit Duitsland, nu schrijft hij vanuit de wijn in de fles: 'Met mijn wang tegen het glas gedrukt om niets te missen, luister ik naar hun gedempte stemmen. Uren gaan voorbij. Ik hoor hoe hij de waarheid verdraait als hij een kurk uit een fles trekt: ‘Weet je nog?’ Ze lacht, ook zij is niets vergeten. Haar stem herken ik natuurlijk: ‘Proost! Op ons?’ Dit is mijn plek waar ik hunkerend moet wachten tot ze me vindt. Tot ze me bevrijdt.' Precies! Daarom wil je bouillon! nu al in huis hebben. Een ragoutcollege Groots in vriendschap en magistraal in de bewieroking van lekker eten: Felix Wilbrink stort zich voor het eerst na zijn pensioen uit op onze burelen. Hij heeft eerst zijn gemoed vol gedronken aan de lieflijke Kromme Rijn, die langs zijn achtertuin stroomt, en geeft in deze editie een ragoutcollege. En passant schampert hij de Nederlandse restaurantkok de keuken uit. In aanbidding kun je zijn voor de gerechten: kalfsragout, de moedermelk voor de volwassen man, maar ook voor zo'n mooie vette pen:'Nu mag je de saus in de wok roeren. Teder liefst. Bij de eerste bubbels het vuur nog lager en een half uur zo laten. Af en toe omstrelen.' Je leest zoiets toch echt alleen in bouillon! En verder: Ebru Akyildiz vraagt Joris Bijdendijk het hemd van het lijf. Renate van der Bas is een crowdfunding begonnen voor een nieuw boodschappenkarretje. Tieme Hermans is nu op Sri Lanka, die zien we voorlopig niet terug. Marloes Kemming heeft Tunesisch restaurant Zitoun ontdekt, Nicolaas Klei weet wat de chemie in zijn glas wijn stort. Raymond van der Laan gaat voor het zuiverste gerstenat. Kathy Mathys wentelt zich in zomerweelde. Rengenier Rittersma weet waar je truffels kunt vinden. Wendy Ripassa beschrijft in warme kleuren de maaltijden van haar ouderlijk huis.

Trek in Indonesië € 34,50
Trek in Indonesië

Reizen door, proeven van en koken uit Indonesië vanaf de keukentafel. 200 pagina's inspirerende land- en reisinformatie, 80 lokale en familierecepten en honderden foto's geven je Trek in Indonesië.De Indonesische archipel is bijna twee keer zo groot als Europa. De ruim 16.000 eilanden tellen zeker 260 miljoen inwoners, verdeeld over meer dan 300 etnische groepen die 742 verschillende talen en dialecten spreken. Trek in Indonesië zit boordevol inspiratie voor wie wil proeven van het prachtige land en de heerlijke keukens. Natuurliefhebbers, duikers en snorkelaars, cultuursnuivers, vulkaanklimmers, historici, wandelaars en fietsers en strandliefhebbers vinden in één oogopslag de mooiste bestemmingen. In het algemene deel van het boek wordt de lezer meegenomen op ontdekkingsreis over alle eilanden. Het kookgedeelte bevat ruim 80 -veelal lokale- recepten, waarvan vele vegetarisch. Vrijwel alle recepten zijn zoutarm of zoutloos. Van de Sumatraanse Rendang Padang is zowel een vlees- als vegetarische variant. Hetzelfde geldt voor de Javaanse Saté Ayam en het vegetarische Saté Tempeh. Andere recepten zijn ontfutseld uit Bali, Sulawesi, de Molukken en andere exotische eilanden, alsmede uit zijn Indische familie. Per eiland zijn gedetailleerde plaatsbeschrijvingen opgenomen met tips over bezienswaardigheden, accommodaties en lokale eetgelegenheden. Gelardeerd met anekdotes over komische of onverwachte gebeurtenissen krijg je precies wat het boek is: Trek in Indonesië. Over de auteur: Flip is directeur en eigenaar van de op Indonesië gespecialiseerde reisonderneming Merapi Tour & Travel. Sinds 2000 bezocht hij meer dan vijftig keer de Gordel van Smaragd, letterlijk van Sabang tot Merauke, of voor duikers: van Pulau Weh tot Triton Bay. De liefde voor Indisch en Indonesisch koken heeft hij meegekregen van de familie. Nieuwsgierigheid hielp hem in Indonesië steeds te vragen naar recepten van de gerechten die hij daar kreeg voorgeschoteld. De band die talloze Nederlanders met Indonesië hebben stamt uit de gezamenlijke Nederlands-Indische geschiedenis. Ruim 300.000 Indische Nederlanders repatrieerden tussen 1945 en 1968 naar Nederland. Onder hen de ouders van de auteur Flip en fotograaf Freek Stoltenborgh. Door de Coronacrisis in de reisbranche kon hij eindelijk zijn lang gekoesterde wens invullen: het schrijven van een Indonesië reis en kookboek.

Hoe overleef je diëten? € 34,95
Hoe overleef je diëten?

Ontdek de grensverleggende wetenschap achter gezond afvallen met blijvend resultaat Het lijkt wel alsof er iedere maand weer nieuwe diëten opduiken. Toch neemt het aantal mensen met obesitas toe en daarmee het aantal mensen met ziekten en gezondheidsproblemen. Het is tijd voor een andere aanpak. Michael Greger, auteur van de bestseller Hoe overleef je?, richt zijn aandacht nu op de meest recente onderzoeken naar de oorzaken van obesitas en de remedies hiervoor. Michael Greger zoekt naar de optimale criteria om afvallen mogelijk te maken, waarbij hij belangrijke waarde hecht aan hoe voedingsmiddelen onze gezondheid en levensduur beïnvloeden. Hij stelt vast wat de belangrijkste onderdelen zijn van het ideale dieet voor gewichtsverlies; zoals caloriedichtheid, de insuline-index en de darmflora. Hieruit blijkt dat onbewerkt plantaardig eten essentieel is voor succes. Dit boek gaat verder dan alleen maar voeding. Michael Greger heeft 21 afvalversnellers geïdentificeerd die onze natuurlijke vetverbrandingscapaciteit kunnen maximaliseren. Hij heeft de ultieme gids voor gewichtsverlies samengesteld, met een tijdloze, proactieve benadering die bestand is tegen elke nieuwe trend. Boordevol praktische adviezen en baanbrekend voedingsonderzoek. Hoe overleef je diëten? maakt een eind aan diëten en vervangt die constante afvalstrijd door een eenvoudige, gezonde en duurzame levensstijl. Michael Greger is een internationaal bekende arts, voedingsdeskundige en oprichter van de populaire website Nutritionfacts.org. Daarnaast is hij de auteur van de succesvolle wereldwijde bestseller Hoe overleef je? (How not to die).

bouillon! voorjaar 2021 € 18,90
bouillon! voorjaar 2021

8 Hallucinerend eten – tekst Will Jansen >14 Chocolade smaakt moe - Marloes Kemming >22 Planten staan bovenaan - tekst Jacques Meerman >28 Er is geen tijd voor bezinking – tekst Will Jansen > 32 Op twee wielen door de bocht – tekst Raymond van der Laan > 36 De bezoeker – tekst Kathy Mathys > 40 Laat de boel maar eens de boel - tekst Will Jansen > 46 Dumas, culinaire bon vivant – tekst Paola Westbeek > 52 In het weekeinde – gedicht Erika De Stercke > 54 De jam van buurvrouw Boule – tekst Jurriaan Geldermans > Uit voorjaarsklei - tekst Nicolaas Klei > 64 Honger voor de Heer – tekst Charlotte Kleyn > 70 Brood bakken tegen de malaise – tekst Marloes Kemming > 78 Honderd dingen - tekst Will Jansen > 88 Aan de voeten van Brahma – tekst Tieme Hermans > 94 Het zintuiglijke diner – tekst Will Jansen > 100 Smaakwandelaar – tekst Nicolaas Klei > 104 Linke soep – tekst Wendy Ripassa >108 Heilige hopjes - tekst Raymond van der Laan >114 De roerige geschiedenis van de boon – tekst Will Jansen > 120 De Ambassadeurs > 121 Bouillon Leest > 128 Wie werkten er mee

Het totaalrecept € 23,50
Het totaalrecept

Hoe kan het dat zoveel mensen worstelen met hun gewicht, diëten en balans? Wat is de weg naar een blijvend gezond gewicht? Hoe krijg je dat goede gevoel waar je zo naar op zoek bent? En hoe zorg je voor levenslange motivatie? Het Totaalrecept geeft je een complete kijk op de weg naar een gezond gewicht en een vitaal leven. Lekker in je vel zitten vraagt om samenwerking tussen je hoofd, hart en lijf. Vitaliteitscoach Tally Bosma vertelt je hoe het een samenhangt met het ander en hoe je met de vijf ingrediënten uit de Vitaliteitscirkel jouw persoonlijke recept samenstelt: ’Hoe leef je van binnenuit? - Hoe denk je? - Hoe eet je? - Hoe laad je op? - Hoe beweeg je?’ Vanuit een positieve kijk op jezelf ga je beter voor jezelf zorgen. Je herkent en doorbreekt patronen. Je ontdekt hoe leuk en lekker gezond eten is met de 45 pure recepten en haalbare weekmenu’s op maat. Je valt af, wordt gezonder en fitter. Op een ontspannen manier werk je stap voor stap naar een vitale leefstijl die bij jou én je sociale leven past. Tally Bosma is vitaliteits- en leefstijlcoach en begeleidt in haar eigen praktijk mensen naar een gezond gewicht, een betere balans en een vitaal leven. Op basis van persoonlijke ervaringen en haar kennis en kunde als professional, ontwikkelde Tally een totaalaanpak vanuit nieuwste inzichten op het gebied van voeding en leefstijl en thema’s uit de positieve psychologie. Karine Hoenderdos: schrijver, diëtist en mede-oprichter van PuurGezond: “Door aan de slag te gaan met de Vitaliteitscirkel, komt er een duurzame oplossing voor problemen met leefstijl en kom je blijvend beter in je vel.”

Koken met bier € 15,45
Koken met bier

Prachtig kookboek voor bierliefhebbers en culinaire amateurs.Prachtig kookboek voor bierliefhebbers en culinaire amateurs. Vandaag de dag wordt er in veel huishoudens licht en mediterraan gekookt. Dat speciaal bier daar uitstekend als ingrediënt kan worden ingepast, is over het algemeen bij de huidige keukenprins(es) geen heersende gedachte. Dat is jammer, want speciaal bier is niet alleen gemaakt om te drinken. Speciaal Bier heeft een pittige frisheid en fruitigheid. Het is kruidig, soms wat bitter en zacht zoet. Karaktertrekken die in moderne gerechten buitengewoon worden gewaardeerd. Gerenommeerde koks (Wulf Engel en Herman de Blijker) vonden het een uitdaging eigentijdse interpretaties van klassieke biergerechten te maken die prima passen in de lichte, moderne keuken van vandaag.

Het SSD Plan € 20,95
Het SSD Plan

HET SSD PLAN Vetarm, koolhydraatarm, vetrijk, Keto, Paleo - als je in verwarring bent over wat een gezond dieet is, ben je niet de enige. Hoe weet je wat je moet eten als er zoveel tegenstrijdige adviezen zijn? Na het succes van hun eerdere boek Het Sit Smart Dieet, bundelen Dr. Kees Hein Woldendorp en Annemarie de Vries-Postma hun krachten opnieuw, om voorgoed een einde te maken aan de verwarrende voedingsdiscussies. Het SSD PLAN vereenvoudigt de enorme hoeveelheid medische wetenschap, gezondheidsonderzoek en voedingsadviezen die vandaag beschikbaar is en onthult de onmiskenbare onderliggende consensus: een onbewerkt plantaardig dieet is het optimale dieet bij overgewicht en diabetes. Gebruikmakend van baanbrekende internationale studies, met voorbeelden uit de Blue Zones waar mensen langer leven dan waar dan ook ter wereld, onthult HET SSD PLAN wat nu wérkelijk bewezen het beste eetpatroon is voor een gezond en lang leven, en worden de veelvoorkomende dieetmythen en verwarrende trends ontkracht. Voedings- en ervaringsdeskundige Annemarie de Vries-Postma (ook wel bekend als “The Sitting Chef”), en revalidatiearts Dr. Kees Hein Woldendorp zetten voeding en leefstijl dagelijks in als medicijn. In HET SSD PLAN laten ze zien waarom een plantaardig dieet het meest effectief is voor gewichts- en bloedsuikercontrole. Wat zegt de werkelijke wetenschap? Wat is de link tussen vlees en zuivel en diabetes? Waarom wél koolhydraten en juist minder vetten? Hoe begin je, wat eet je wel, wat eet je niet? • 2 x zoveel gewichtsverlies als traditionele diabetesdiëten • Sterke afname visceraal vet • Grote verhoging van de insulinegevoeligheid • 78% minder risico op diabetes ECHT AFVALLEN. MEER ENERGIE. MINDER MEDICATIE! • Start met het bewezen beste dieet tegen diabetes • Neem snel de regie over je gezondheid terug • Voel je beter en zie er beter uit!

bouillon! winter 2020 € 18,00
bouillon! winter 2020

De inhoud: De kok, de smid, het varken, tekst Jurriaan Geldermans, illustraties Angela de Vrede De mussen waren nog aan het vallen toen Jurriaan Geldermans ons al het geestverruimende kerstverhaal De kok, de smid, het varken stuurde. Dat begrepen wij wel, want natuurlijk geen gast te zien daar in het verre Moux-en-Morvan. En dan suddert zo’n verhaal een paar weken, we kopen alvast een kerstboom om in de sfeer te komen, proberen te bedenken hoe we dat gaan opleuken, wie dat gaat opleuken... en dan komen we uiteraard weer terecht bij Angela de Vrede. De boletenknuffelaar uit Grolloo, tekst Kees Sterrenburg Al die kleurrijke mensen die we in de loop der tijd ontmoet hebben, met van die prachtige verhalen ook. En toch is er altijd ruimte voor nog meer. Kees Sterrenburg, zelf ook al niet de saaiste man, kwam door bouillon op ons pad. En die kan dan weer zo aanstekelijk vertellen over zìjn vriend Harry, De boletenknuffelaar uit Grolloo. Knisperend en blozend, tekst Kathy Mathys Kathy Mathys haalt herinneringen op, over bruisende markten uit haar jeugd en mijmert na met de boeken die ze in haar kast heeft staan. Doe het goed of doe het niet, tekst Will Jansen Will Jansen interviewt de koks Dennis Kuipers en Pascal Jalhaij over de Irish Beef-club, waar ze lid van zijn. Eten boven de poolcirkel, tekst en foto’s Marloes Kemming Marloes Kemming reisde nog net voor de lockdowns door het land van de sami. Achterbuurtdruiven, tekst Nicolaas Klei Achtergestelde druivenrassen als palomino, sylvaner, xarello, bobal, país en cinsaut worden door Nicolaas Klei is het zonnetje gezet. 100 Dingen, tekst Will Jansen en Jörg Zipprick "Dat lees ik altijd", vertelde onlangs Angélique Schmeinck. "Soms heb ik gewoon behoefte aan even een kort verhaaltje, nou dan voldoet het prima. Net als die prachtige boekrecensies trouwens." Hollandse meesters middenin de wei, tekst Liesbeth Lagemaat Ooit gehoord van Liesbeth Lagemaat? Oh, nou wij niet. En die stuurt dan opeens een verhaal over grintende paden, sliertende wolken, dansende zwaluwen en wuivend riet. En dat blijkt dan een dichteres van aanzien te zijn. Voor ons schreef ze het verhaal Hollandse meesters middenin de wei. Je moet er maar opkomen. De natuur in de menselijke maat, tekst Eelco Schaap Die man is werkelijk van alle markten thuis. Dit keer deelt hij met ons zijn kennis over plantennamen. Diep heet vet, tekst Wolf Schaep De frituur ligt onder vuur. Naast bewerkt industrieel voedsel, staan ook de extreme verhitting én vet eten ter discussie. Bouillon ging te rade bij Ubel Zuiderveld, de foodservicejournalist, die zich al jaren opwerpt als frituurschrijver. Levenswater van verloren vruchten, tekst Will Jansen Tweede keus vruchten, leveren mooie vruchtendistillaten op. Een band van bier, tekst Raymond van der Laan Wijnschrijvers van statuur vinden al jaren een plekje in bouillon, maar het duurde best lang voordat de gloedvolle verhalen van bierschrijvers ons opvielen. A goodly sallet!, tekst Caroline van Ommeren Voor de echte salades moet je bij Caroline van Ommeren zijn. Wijn op theeplantage Het Zuyderblad, tekst Susette Brabander Thee uit Nederland. Het moet niet gekker worden! In het verhaal Wijn op theeplantage Het Zuyderblad van Susette Brabander lees je dat dat echt de normaalste zaak van de wereld is. Er moest alleen even iemand op het idee komen. We zijn gewoon erfelijk belast, tekst Will Jansen De uitgekookte kok, tekst Will Jansen Bij bouillon zijn we niet van de hipste, de populairste of de slimste. Wij zijn van de echtste. Dat is een lange weg, maar wel een fijne weg. Will Jansen ging voor de zoveelste keer in gesprek met zijn goede vriend Arjan Pronckheer Smit, maar dit keer schreef-ie het ook eens op. Tegen de teloorgang der dingen. Lees, bewonder en begrijp de beweegredenen van deze eigenzinnige chef. Samenwerking met eten zoeken is de basis van het leven, tekst Michiel Korthals In dit artikel doet hij voor ons een filosofische duit in het zakje van de actuele discussie over het belang van de symbiose tussen mens, dier en plant. Wierewaaien, tekst Wendy Ripassa Tieme Hermans vult zijn buik bij de Bataks De Bouillonambassadeurs

70 groene smoothies € 24,95
70 groene smoothies

Ooit gedacht dat spinazie drinken lekker zou zijn en dit tegelijkertijd je gezondheid verbetert? Dit boek geeft je 70 recepten voor zuivelvrije fruitsmoothies met bladgroentes. Ontdek zelf hoe slechts 1 groene smoothie per dag je op weg kan helpen naar: * meer energie * gewichtsverlies * een stralende huid * minder trek in zoetigheid * een stabiele bloedsuikerspiegel * een verbeterde weerstand

Proeven als een pro € 34,95
Proeven als een pro

'Het ultieme boek over wijn proeven' - Onno Klein Geniet je ook zo van wijn? Met dit boek wordt het nog veel leuker! Proeven als een Pro leert je proeven met de methode waarmee Cees van Casteren zijn Master of Wine examen haalde. Met de zes stappen van de Karaatmethode wordt wijnproeven voor iedereen kinderspel. Cees van Casteren is Master of Wine, Vinoloog van het Jaar, WSET® Educator, winnaar van diverse wijnproefwedstrijden, jurylid van internationale competities en voorzitter van de Verenigde Vinologen. Cees is a brilliant taster, but just as importantly, he knows how to communicate his knowledge clearly and with real insight. Consumers will love this book, but I learnt a lot from it too. And I’ve been tasting wine professionally for 35 years. - Tim Atkin MW Wijnproeven is geen kunst, maar vergt wel de juiste kennis, discipline en methodiek. Cees van Casteren weet daar alles van. In ‘Proeven als een Pro’ legt hij op heel toegankelijke manier uit waar wijn om draait en deelt de methode die hem Master of Wine heeft gemaakt. Een aanrader voor iedere wijnliefhebber. - Lars Daniëls MV Iedereen kan proeven. Maar professioneel wijn proeven, analyseren en beschrijven, moet je leren. Dit boek van collega Master of Wine Cees van Casteren is een uniek en onmisbaar hulpmiddel daarbij. - Frank Smulders MW

bouillon najaar 2020 € 18,00
bouillon najaar 2020

De coverfoto is van Aimee Twigger, die prachtige foto’s maakt in haar logeerkamer. Ze begon met eenvoudige beelden om haar blog op te leuken, maar bleek zo talentvol in koken èn bakken, dat ze inmiddels al enkele kookboeken gemaakt heeft en de wereld over reist om workshops te geven. Onbegrijpelijk dat haar boeken nog niet in het Nederlands vertaald zijn, maar dat zal nu niet lang meer duren. Drink je ogen vol met nog veel INHOUD: Berichten Anguilla anguilla, tekst Mohammed Benzakour, foto’s Ingrid Oyevaar Met in de afdronk melancholie, tekst Nicolaas Klei Typisch Russisch eten, tekst Edwin Trommelen Topzaak middenin de gemeenschap, tekst Will Jansen, foto’s Mike Werkhoven Herfst, tekst Caroline van Ommeren Ruige Kost, tekst Susette Brabander, foto’s Roald Jansen Het bier dat niemand meer wilde drinken, tekst Raymond van der Laan Boeuf Bourguignon, tekst Liesbeth Lagemaat Afspraak, gedicht Erika De Stercke Eten en drinken op Utrecht Centraal, tekst Rick Harderwijk, foto’s het Utrechts Archief Kip met rijst op sterrenniveau, tekst en foto’s Tieme Hermans Trots en troost van tortilla’s, tekst en foto’s Dorien Dijkhuis Eten met de seizoenen, tekst Norbert Mergen 100 Dingen, tekst Will Jansen en Jörg Zipprich From Table to Farm, tekst Eelco Schaap Nieuw culinair landschap, tekst Marloes Kemming Over woestijnzand, kardinalen en Hollandse riviervis, tekst Jacques Meerman Overleven met waardigheid, tekst Caroline Ludwig, foto's Eddie Wenting Bouillon Leest De Bouillonambassadeurs Wie werkten er mee

Oergondisch genieten € 29,95
Oergondisch genieten

Het kookboek Oergondisch genieten leidt je naar meer gezondheid en vitaliteit. De basis van dit boek vormt oervoeding; de laatste wetenschappelijke onderzoeken geven aan dat oervoeding een optimale manier van voeden is voor de mens. Oervoeding is een eerlijke pure voeding met veel groente, fruit, noten, zaden, ei, vis en vlees. Alle recepten zijn vrij van de meest voorkomende allergenen zoals granen, zuivel, suikers, peulvruchten en planten van de nachtschadefamilie zoals aardappel en tomaat. Het kookboek bevat veel inhoudelijke kennis om je inzicht te geven. Daarbij levert dit kookboek meer dan 250 praktische recepten om de overstap naar oervoeding zo eenvoudig mogelijk te maken. Het laat je zien dat oervoeding heel smakelijk is. Oergondisch genieten is samengesteld door twee deskundigen op het gebied van voeding en gezondheid. Vanuit hun passie voor de heilzame werking van oervoeding hebben zij hun kennis en praktijkervaring gebundeld en samengebracht in dit bijzondere kookboek vol met wetenswaardigheden. Ria Penders, natuurdiëtist en PNI-therapeut Tijdens mijn zoektocht naar een optimale gezondheid voor zowel mijzelf als mijn cliënten zijn in de loop der jaren vele inzichten veranderd. Daarin ben ik meegegaan en ben ik uiteindelijk uitgekomen bij de oorsprong. Oervoeding is de basis. Yvonne van Stigt, PNI-therapeut In mijn praktijk laat ik de mensen ervaren hoe hun lichaam weer optimaal kan functioneren door middel van een leefstijlverandering waarvan oervoeding de basis is. Het effect van deze behandeling is in het algemeen groot en vooral duurzaam. Het lichaam kan de meeste kwalen zelf oplossen, mits het daarvoor de juiste bouwstenen heeft. De Psycho-Neuro-Immunologie (PNI) is een jonge wetenschap die onderzoekt hoe alle lichaamssystemen, waaronder het zenuwstelsel, het immuunsysteem en gedachten en emoties, elkaar beïnvloeden. Voeding, beweging en stress zijn drie factoren die tot in essentie de werking van alle lichaamssystemen bepalen. Door inzicht te hebben in al deze werkingsmechanismen, kan effectief worden ingegrepen om het lichaam en de geest weer optimaal te laten functioneren. ISBN 978 90 817728 1 5 www.oergondischgenieten.nl